Subbotina / DepositPhotos 
Апрельские цены на красноватую икру в российских магазинах стали абсолютным рекордом как минимум с 2011 года. По данным Росстата, на которые ссылается РБК, один килограмм деликатеса в рознице стоил в среднем 4,7 тыс рублей, что на 30% дороже, чем годом внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) ранее. Оптовые цены, по словам участников рынка, выросли за год на 50%.
Собеседники издания именуют основной причиной резкого подорожания уменьшение вылова лососевых и производства икры. По словам управляющего группы «Доброфлот», которая ведет добычу рыбы на Далеком Востоке, Александра Ефремова, в 2020 году лососевая путина была самой слабой как минимум за последние 5 лет.
Из-за этого качественной икры многозначный термин изначально было мало, а к началу нового сезона добычи лосося у поставщиков стали заканчиваться припасы икры. По словам президента Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Виталия Корнева, припасы дальневосточной икры «почти нулевые», а икру нерки сейчас «уже не найдешь».
В отрасли прогнозируют, что в ближайшие 5 лет вылов лосося может составить около 300-500 тысяч тонн, а потребителям при таких объемах добычи полезных ископаемых — процесс извлечения твёрдых, жидких и газообразных полезных ископаемых из недр Земли с помощью технических средств придется привыкать к себестоимости килограмма игры в 5-6 тысяч рублей. Прогноз Росрыболовства более оптимистичен: согласно ему, в этом году вылов лососевых может составить около 460 тыс тонн, а производство икры — 18-20 тысяч тонн, что полностью обеспечит потребление.
Глава Информагентства по рыболовству Александр Савельев, комментируя подорожание красноватой икры, объяснил его жадностью. «Потолка вообще не существует. Совсем недавно, кстати, премьер, выступая в Госдуме, обратил внимание на супер жадность трейдеров, именно они, прежде всего, взвинчивают цены на, в том числе, и красноватую икру. Поэтому она будет по-прежнему дорожать, на это есть и объективные причины, и субъективные, а именно — чрезвычайная алчность», — сказал он радиостанции «Говорит Москва».
Глава правительства России Михаил Мишустин в частности заявил, что одной из обстоятельств роста цен на социально значимые продукты стала «жадность отдельных производителей и торговых сетей», но у кабмина «довольно инструментов, чтобы обуздать аппетиты тех, кто наживается на ажиотажном спросе во всех сферах».