АНО «Роскачество некоммерческая организация «Российская система качества» (Роскачество) — национальная система мониторинга качества, осуществляющая независимые исследования качества товаров, представленных на полках российских магазинов, и присваивающая лучшей российской продукции «Знак качества»» провело изучение красной икры многозначный термин и обнаружило нарушения требований законодательства в 17 из 21 образца (81%). Исследование размещено на сайте организации.
Специалисты Роскачества нашли кишечную палочку в 15 образцах, в частности, в икре «Весьма полезная». А в двух образцах нашли запрещенный консервант уротропин. РБК направил запрос в ООО «Путина» — компанию-производитель икры «Весьма полезная».
Причиной несоответствия продукта по микробиологическим показателям заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева именовала нарушение условий хранения. И посоветовала покупать икру в супермаркетах, а не в интернет-магазинах. «Если в обычном супермаркете покупатель видит, где хранится икра, в отдельном холодильнике при температуре −4С или на общей полке с другими продуктами, где температура выше, то в каких критериях хранится икра на складе, неизвестно», — пояснила Саратцева.
«Икра без консервантов существует, но этот сектор рынка очень мал и рассчитан на узкий круг потребителей. Перевозить икру без консервантов дорого — для этого требуется оперативная транспортировка в рефрижераторах», — поведала начальник отдела испытаний Роскачества Лилия Котельникова.
Согласно результатам исследования, четыре производителя добавляют в икру незаявленные красители. В Роскачестве отмечают, что красители обязаны быть отмечены в маркировке продукта с предупреждением, что подобные химикаты могут снижать внимание детей. В 7 образцах многозначный термин содержание сока лопнувших икринок превышает допустимые 1%.
Среди позитивных результатов Роскачество отмечает, что ни в одном из образцов икры не найдены пленки и сгустки крови. Заявленная масса соответствует фактической во всех образчиках. Всем требованиям законодательства, по мнению специалистов, соответствует икра брендов «ВкусВилл», Metro Chef и «Тунайча».
Предшествующее исследование Роскачество провело в 2018 году: нарушения выявили в 31% образцах. Микробиологические показатели очутились неудовлетворительными в 10 из 29. Уротопин нашли в икре одной марки. Допустимая доля лопнувших икринок была превышена в 14 образчиках. Красители и посторонние примеси не были обнаружены.