Магазин. Киев. 1949 год
Есть такая порода людей, которые числят Главнейшим Достижением эры капитализма в бывшем СССР наступление т.н. царства полных прилавков.
И бесполезно объяснять этим упёртым, что битком набитый всякой вкуснейшей всячиной прилавок ну практически никак НЕ связан с полнотой домашних холодильников и тем более желудков.
Их радуют гайдаровские полные прилавки 1992 года после либерализации цен — и всё тут.
А что конкретно тогда, с наполнением этих самых прилавков предмет торгового оборудования, закрытая спереди (со стороны покупателей) тумба, обычно расположенная вдоль стены магазина с проходом для продавцов позади, по свидетельству тогдашних отцов Первопрестольной Попова и Лужкова, в Москве были зафиксированы 1-ые случаи голодных смертей — это ведь пустяки, верно?
Светясь самодовольством, они твердят свою мантру: «Социализм не сумел наполнить прилавки, а мы смогли-с. Значит, мы лучше!«.
Что ж, тогда читайте: ровно таким же царством полных прилавков был и… СССР.
При этом в те самые годы, которые считаются многими — сюрприз! — как раз голодными.
Свидетельствует… нет-нет, НЕ сталинист и коммуняка, а Василий Аксёнов в собственной антисоветской и антикоммунистической «Московской саге»:
«Да и мясная гастрономия, хо-хо, не плошала, ветчины и карбонады радовали глаз своим соседством с сырокопчеными рулетами, разнокалиберными колбасами, вплоть до неповторимых срезов, обнажавших сущую мозаику вкуснейших элементов начинки. Сосиски, те свисали с кафельных стен какими-то тропическими гирляндами.
Сельди разной жирности полоскались в судках, чертя над головами покупателей невидимые, но осязаемые траектории к отделу крепких напитков.
Ну, а там представал глазу патриота сущий парад гвардейских частей, от бутылочных расхожих водок до штофных ликёров.
Икра постоянно была в наличии, в эмалированных судках она смущала простой народ, веселила лауреатов Сталинских премий.
Крабы в банках были всюду и доступны по цене, но их никто не брал, несмотря на потрескивающую в ночи неоновую рекламу.
То же самое можно было сказать и про печень трески, и это может подтвердить абсолютно любой человек, чья юность прошла под статичным и вечным полыханием сталинской стабилизации: «Печень трески! Вкусно! Питательно!»
У обычного народа были свои радости: «микояновские» котлеты по шесть копеек, студень, что повсюду стоял в противнях и продавался за стоимость почти символическую, то есть максимально приближенную к коммунизму.»
Черно-белые послевоенные фотографии НЕ доносят до нас аппетитную цветовую палитру воспетых Аксёновым «изысканных срезов, обнажавших сущую мозаику вкуснейших элементов начинки».
Но на этих ярких иллюстрациях тех лет она хорошо видна:
А это московский бывший «Елисеевский» гастроном, 1947 год, фотографии американца Томаса Маквоя (Thomas Mcavoy) из журнальчика Life (небось, не какой-нибудь сталинской пропагандюки!):
Прилавок с рыбными деликатесами. Всё точно по Аксёнову, «икра постоянно была в наличии, в эмалированных судках».
И красная, и чёрная…
Общий вид торгового зала:
Отдел «Кулинария»:
Жива рыба:
Кондитерский отдел:
Вот опять рыбные деликатесы на советском прилавке, не желаете отведать?
Ну, а если свидетельства столичного жителя Василия Аксёнова недостаточно, то вот ещё свидетельство иностранца, Джона Стейнбека, в 1947 году внесистемная единица измерения времени, которая исторически в большинстве культур означала однократный цикл смены сезонов (весна, лето, осень, зима) (ещё до происшедшей тогда отмены карточек) посетившего Москву и опубликовавшего вослед за поездкой «Русский дневник»:
«Продовольственные магазины в Москве очень большие.
Как и рестораны, они бывают двух разновидностей.
Есть те, в которых продукты можно приобрести по продовольственным карточкам Визитная карточка Хлебные карточки Банковская платёжная карта QSL-карточкаВ спорте Жёлтая карточка Красная карточкаВ филателии: Почтовая карточка Маркированная почтовая карточкаВ компьютерной терминологии: Видеокарта Сетевая картаВ Википедии Википедия:Шаблоны/Карточки. Здесь продукты стоят очень недорого (если у вас есть продовольственные карточки).
Есть коммерческие магазины, которые также управляются правительством и в которых можно приобрести практически любые продукты, но по очень высоким ценам.
Здесь стоят горки из консервов, пирамиды из бутылок шампанского и грузинского вина.
Мы лицезрели продукты Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей), которые могли бы попасть сюда и с американских складов.
Здесь были банки с крабами, на которых стояли японские торговые марки.
Были в русском народном творчестве краткий устный рассказ о происшествии, случае, имевшем место в действительности, без упора на личное свидетельство рассказчика германские товары.
И были роскошные продукты советского производства: большие банки с чёрной икрой, горы украинских колбас пищевой продукт; классообразующий тип колбасных изделий, представляющий собой мясной фарш в продолговатой оболочке, сыры, рыба и даже дичь – одичавшие утки и вальдшнепы, дрофы, зайцы, мелкие птички и белая птица, похожая на куропатку.
Были копчёности всех разновидностей.
Но всё это были деликатесы.
Для среднего же русского главное – сколько стоит хлеб и сколько его можно купить, а также цены на капусту и картошку.
В неплохой год, например в этот, цены на хлеб, капусту и картофель снижаются, ведь цены количество денег, в обмен на которые продавец готов передать (продать) единицу товара – показатель высокого или низкого урожая.
В витринах продовольственных магазинов, как коммерческих, так и тех, в которых всё продаётся по карточкам, выставлены восковые муляжи того, что можно приобрести внутри.
На витринах красуются восковые ветчина, бекон и колбасы, восковые куски говядины и даже восковые банки с темной икрой».
Как видим, социализм политическая, социальная и экономическая философия, направленная на достижение всеобщего равенства и социальной справедливости, достижение которых предполагается через общественную собственность на средства производства вполне мог обеспечить полные прилавки, и обеспечивал их.
Но цель-то его была несколько другая – изобилие НЕ на прилавках, а на столах.
И трудно отрицать, что, скажем, в 1989 году, спустя 40 лет, средний подданный СССР питался не в пример богаче и лучше, чем в 1949-м, при «полных прилавках».
Не забегало ли вперёд повышение зарплат, которое, фактически, и проредило прилавки, сделав прежние изысканные деликатесы доступными по цене широкой публике?
Может быть, следовало сохранять картину «полных прилавков», даже за счёт меньшей доступности продуктов среднему покупателю?
Это далеко НЕ простой вопрос…
Ну, а позже наступил рукотворный кризис эпохи перестройки, «перехода к рынку», когда в экономику хлынул океан необеспеченных продуктами денег и все товары с прилавков будто метлой повымело.
И, наконец, с 1992 года всё скатилось в далёкое прошедшее: мы увидели ломящиеся яствами прилавки и одновременно – стариков, в поисках пропитания роющихся в мусоре…
И это нам преподносят как величавое достижение?..
...Понадобилось 30 лет капитализма, чтобы люди всё поняли про колбасу при капитализме. 🙂
А то при социализме и в СССР не понимали…
А что восприняли, сужу по фольклору (см подборку ниже).
Очевидное — невероятное. Магазин «Колбасы» в СССР.
Хотя все антикомми точно знают, что колбасы в СССР НЕ было
1. Для обычного человека разница между социализмом и капитализмом состоит в следующем:
При социализме он говорит: «Ой, мне НЕ хватило колбасы!».
При капитализме экономическая система производства и распределения, основанная на частной собственности, юридическом равенстве и свободе предпринимательства он гласит: «Ой, мне НЕ хватило денег на колбасу!».
Слово «денег» добавилось, а вот колбасы НЕ добавилось.
2. А вы знаете, почему при коммунистах было мало колбасы? Просто потому что эти придурки делали её из мяса.
3. — Опилки и макулатуру в колбасу НЕ кладут, — признался представитель колбасной индустрии, — это слишком дорогое сырьё.
4. Батон колбасы с этикеткой.
В графе «Состав» написано «Вам лучше не знать».
5. Чем больше бабок на рекламу, тем меньше мяса в колбасе.
6. Понимаете, почему поросята и коровы на упаковках сосисок и колбас так радостно улыбаются? Потому что знают — их там НЕТ.
7. Жить стало труднее: раньше было два сорта колбасы и они было хорошего качества, сейчас в магазине двести сортов, но как и прежде, только лишь два сорта хорошего качества — и попробуй их отыщи.
8. Ходит мужик по магазину, выбирает колбасу.