Прoдуктoвaя кoрзинa в Рoссии в срeднeм пoдoрoжaлa нa 25%. Знaчитeльнo вырoсли цeны нa рыбу, мясo, слaдoсти. Рoссиянe стaли aктивнee вырaщивaть oвoщи нa свoиx дaчныx учaсткax.
Прoдуктoвaя кoрзинa в Рoссии прoдoлжaeт дoрoжaть. Пo дaнным Фeдeрaльнoй службы гoсудaрствeннoй стaтистики, в мaртe стoимoсть минимaльнoгo нaбoрa прoдуктoв питaния в РФ сoстaвилa 3 тыс. 771,9 рубля. Зa мeсяц цeны вырoсли нa 0,7%.
Стoимoсть нaбoрa прoдуктoв питaния в Мoсквe в кoнцe мaртa достигнула 4 тыс. 577,9 рубля (рост с начала года — 2,8%), а в Петербурге — 4 тыс. 602,9 рубля (рост с начала года — 3,4%).
С начала деяния «контрсанкций» корзина подорожала уже значительнее. Напомним, что страны Евросоюза и Соединенные Штаты ввели санкции в отношении ряда физических лиц и организаций в 2014 году после вхождения Крыма в состав РФ. Россия в ответ 6 августа установила продовольственное эмбарго, запретив ввоз в страну неких продуктов из США, государств Евросоюза, Канады, Австралии и Норвегии. Позднее его действие распространили на Албанию, Черногорию, Исландию, Лихтенштейн и Украину.
Тогда за месяц цены на малый набор продуктов в стране выросли в среднем на 25%. В 2-ух крупнейших городах России ситуация была уже хуже. За август 2014 рост цен на продуктовую корзину в Москве составлял 29%, а в Петербурге — 31,7%.
Малый продуктовый набор Росстата состоит из 33 продуктов.
Так, считается, что раз в год россиянин должен потреблять: говядины — 15 кг; свинины — 4 кг; баранины — 1,8 кг; курицы — 14 кг; мороженой рыбы — 14 кг; сельди — 0,7 кг; сливочного масла — 1,8 кг; подсолнечного масла — 7 кг; маргарина — 6 кг; молока — 110 л.; сметаны — 1,8 кг; творога — 10 кг; сыра — 2,5 кг; яиц — 180 штук; сладкого песка — 20 кг; муки — 20 кг; хлеба ржаного — 115 кг; хлеба из пшеничной муки — 75 кг; риса — 5 кг; пшена — 6 кг; гороха и фасоли — 7,3 кг; вермишели — 6 кг; картофеля — 150 кг; капусты белокочанной — 35 кг; моркови — 35 кг; огурцов — 1,8 кг; репчатого лука — 20 кг; яблок — 18,6 кг; печенья — 0,7 кг; карамели — 0,7 кг; чая — 0,5 кг; соли — 3,6 кг; а темного перца — 0,7 кг.
Сравним цены на эти продукты за период с августа 2014 по март 2017. Цена говядины в стране выросла с 264,7 рубля до 316,3 рубля (+28,2%), свинины — с 215,93 рубля до 256,8 рубля (+18,9%), курицы — с 106,4 рубля до 133,95 рубля (+25,7%), сыра — с 344,3 рубля до 474,8 рубля (+37,8%), сливочного масла — с 342,3 рубля до 508 рубля (+48,4%). Весьма сильно за тридцать единственный «санкционный» месяц подорожала мороженая рыба — с 96 рублей в августе 2014 года до 149,7 рубля в марте 2017 (+55,9%). Рост цены соленой сельди и вовсе составил 100,9% — со 102,4 рублей в августе 2014 года до 205,8 рубля в марте 2017.
Цены на фрукты и овощи также выросли. Но здесь свою роль играет сезонность. Во 2-ой половине лета и осенью цена овощей и фруктов падает, а потому сравнивать августовские цены с мартовскими не совершенно логично. Но тем не наименее, по сравнению с августом 2014 года цены на огурцы выросли на 212,3%, на картофель — 8,7%, на капусту — 9,3%, на репчатый лук — 8,1%, на яблоки — 21,8%. Значительно подорожали сладости: карамель на 53,6%, а печенье на 36,6%.
Подводя итоги 2016 года, Русская академия народного хозяйства и гос. службы (РАНХиГС) в своем исследовании акцентирует внимание на изменении структур продаж главных групп продуктов питания.
Так, значительно сократились розничные продажи рыбы и морепродуктов — на 7,2%, растительных масел — 4,6%, молочных напитков — 5,9%, мясных консервов — 4,4%. В годичном выражении (февраль 2017 года к февралю 2016 года) потребительские цены выросли на 4,6%. При этом представители РАНХиГС констатируют, что, невзирая на общее сокращение розничной торговли продовольственными продуктами, по двум группам наблюдался значимый рост: свежих овощей было продано на 4% больше, и свежайшего картофеля — на 11,8% больше, чем в прошлом году.
По словам исполнительного директора Государственного союза производителей овощей Миши Глушкова, не исключено, что РАНХиГС основывал свое исследование на данных Росстата, какие включают в себя информацию о производстве овощей на личных подсобных хозяйствах. То существует россияне стали больше потреблять того, что вырастили сами на собственных грядках.
«Мы видим падение употребления по дорогим товарным позициям. Это реакция на рост цен. Люди несложно голосуют рублем. Когда капуста уходит куда-нибудь за 250 рублей, ее никто не покупает. Стоимость начинает падать. Наоборот, если картофель в магазинах лежит по промоакции по 5 рублей за килограм, то его начинают активнее брать. Но мы не можем сказать, что россияне начали перебегать на овощи», — сказал Глушков.
По словам профессионала, основная проблема отечественного овощного рынка — это отсутствие хранилищ. Хранить картофель, лук, морковь негде. Из-за этого осенью приходится продавать овощи «по бросовым ценам». Эти акции распродажи влияют на среднегодовую стоимость. С конца марта в страну начинают поставлять больше дорогой, импортный картофель.
Прежний директор Всероссийского института растений им. Вавилова, академик РАН, доктор Виктор Драгавцев отметил, что порядка 80% русского картофеля действительно производится на дачных участках. Он не попадает на полки больших сетевых магазинов. «Сетевики» заключают долголетние договоры с зарубежными производителями картофеля. По словам профессионала, в настоящее время будет расти потребление картофеля, но не того, коий приобретен в магазинах.
«Картофель — это 2-ой хлеб России. Сейчас цены на продукты несусветно растут. Многие уже несложно неподъемны для пенсионеров. Вспомните, как смотрелись дачные участки в 90-е годы. Они вообще все были засажены картошкой. В „нулевые“ левел жизни повысился. На дачах, где ранее рос картофель, стали разбивать цветочные клумбы. После денежного кризиса, в который мы угодили, после санкций у нас вновь вообще все дачные участки стали засаживаться картошкой. Это обычная динамика. Людям сегодня прибыльнее самим вырастить овощи, приобрести их у соседа, на рынке, но не в магазине», — поведал Драгавцев.
Эксперт рынка мяса Института конъюнктуры аграрного рынка (ИКАР) Анна Кудрякова гласит о слабой покупательской активности на рынке мяса птицы, свинины и говядины. Цены на оптовые реализации курицы падают с начала года. В сетях розничной торговли начались скидочные промоакции на мясо. Но даже это не выручает ситуацию. Продаж в рознице нет, вообще все упирается в низкую покупательскую способность населения.
По словам профессионала по розничной торговле Retail Training Group Лены Комковой, производители смогли перестроиться под свежие реалии. Изменился ассортимент на бакалейном и алкогольном рынке, но эти конфигурации больше связаны не с санкциями, а с общим регулированием отрасли. При этом новейших производителей на рынке овощей и фруктов не появилось.
Отметим, что сокращение продаж мяса, рыбы и уже ряда продуктов — не единственная неувязка. Как сообщал «Росбалт», за последние годы на полках магазинов также стало больше фальсифицированных товаров.
Александр Калинин