Новости России события в мире Новостной портал СМИ Россия
Неизменное включение в рацион топлёного сливочного и кокосового масел при диете с высоким содержанием жиров способно вызвать жировые отложения в печени и усугубить обмен веществ.
Такой вывод сделали сотрудники Индийского национального института питания после проведения опыта. Итоги работы представлены в научном издании Nutrients.
Научный коллектив провёл исследование продолжительностью 6 месяцев, задействовав 40 грызунов.
Мышей поделили на пять подгрупп: первая группа получала простой корм, остальным животным предлагали пищу с повышенным уровнем жиров — она содержала либо арахисовое, либо пальмовое, либо кокосовое, либо топлёное сливочное масло.
Калорийность 4 диет с большим количеством жиров была идентичной.
Наибольшие отрицательные последствия зафиксированы среди животных, употреблявших корм с добавлением топлёного сливочного масла:
— возросли объёмы печёночного и брюшного жира;
— возросло содержание триглицеридов в крови;
— проявились воспалительные процессы и инсулинорезистентность (понижение восприимчивости тканей организма к действию инсулина).
Также было установлено негативное влияние кокосового масла на печень и метаболизм углеводов, хотя значимых изменений количества внутреннего жира не произошло.
У особей, которым давали пальмовое и арахисовое масла, патологические видоизменения в печени оказались менее значительными.
Учёные акцентировали внимание на том, что эффект от употребления жиров зависит не только лишь от их объёма, но и от состава жирных кислот.
Тем не менее, опыт был проведён исключительно на мышах, доля жиров в рационе которых составляла до 58,4% от общего числа потребляемых калорий. Как следует, нельзя утверждать, что умеренные дозы указанных масел оказывают такое же действие на организм человека.
До этого издание «Свободная пресса» докладывало о продуктах, способствующих поддержанию здоровья мышц.
