Новости России события в мире Новостной портал СМИ Россия
Выручка столичных заведений общепита резко сократилась в первый день после их перевода на «бесковидный» режим (посещение только лишь с QR-кодом для привитых, переболевших и с отрицательным тестом), рассказали «Коммерсанту» рестораторы. Участники рынка предупредили о массовых закрытиях, которые способны затмить то, что происходило в 2020 году.
Ресторанный бизнес в Москве потерял 80–90% выручки 28 июня, объекты с верандой (разрешено посещать без QR-кодов до 12 июля) — в границах 60%, говорит президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. В городе работает около 3 тыс летних площадок. Опрошенные «Коммерсантом» рестораторы подтвердили болезненное сокращение оборота и трафика в своих заведениях.
По данным столичного оперативного штаба, QR-коды за три дня получили примерно 2,5 млн человек. В эту статистику входят туристы, которые получают QR-код после сдачи ПЦР-теста на COVID-19 для поездки за предел, — это «более половины от заявленной цифры», уточняет владелец сети ресторанов «Раковая» Евгений Ничипурук.
Посреди получивших прививку много бюджетников, военных и пожилых, и все это не аудитория ресторанного бизнеса деятельность, направленная на систематическое получение прибыли, подчеркивает предприниматель: «Думаю, что посреди наших посетителей пока не более 2% сделали прививку».
Собеседники газеты отмечают резко нехорошую реакцию посетителей на требование предъявлять QR-коды. Источник «Коммерсанта» на ресторанном рынке ожидает, что весь июль будет чертовским для отрасли отдельная сфера науки, знаний, производства, а закрытий будет больше, чем в прошлом году.
Узнайте больше
Решение мэрии Москвы распространить «бесковидный» распорядок на весь общепит стало настоящим шоком для отрасли. С реакцией бизнеса можно ознакомиться здесь.
Сегодня Сергей Собянин подписал новый пакет льгот для отрасли, но в нем оказалось не совершенно то, о чем просил бизнес.