Новости России события в мире Новостной портал СМИ Россия
Врач-диетолог, член Государственной ассоциации диетологов и нутрициологов России Наталья Круглова рассказала Москве 24, как правильно построить рацион питания во время Величавого поста.
Великий пост в 2021 году начался 15 марта и продлится до 1 мая включительно. Он является самым серьезным и продолжительным: 48 дней вместе со Страстной седмицей, его цель – подготовка к Пасхе. Это время усердных молитв и покаяния, отказа от вредных увеселений и привычек, а не только лишь исключение из рациона определенной пищи.
В период Великого поста верующим запрещено употреблять красное мясо, мясо птицы, рыбу и молочные продукты. За исключением того, нельзя есть кондитерские изделия с добавлением сливочного масла или молока, а также яйца. Разрешены в пост овощи, фрукты, крупы, кондитерские изделия без сливочного масла, соевые заменители мяса и молока и некие виды морепродуктов.
Круглова отметила, что при правильном построении рациона в Великий пост дефицита полезных для организма частей можно избежать. По ее словам, необходимое количество полезных белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов есть в разрешенных в данный период продуктах.
Чаще всего в пост возникает вопрос в количестве получаемого белка. Ведь им богаты продукты животного происхождения, которые во время поста исключаются. Потому необходимо сконцентрироваться на разрешенной пищи, которая содержит белок.
Наталья Кругловаврач-диетолог
«В этом плане могу порекомендовать соевое мясо, соевый сыр, молоко. Соя – уникальный продукт. Несмотря на растительное происхождение, он содержит все незаменимые аминокислоты. Посреди растительных продуктов нет других подобных примеров», – отметила Круглова.
Диетолог советует добавить в рацион или рацион — совокупность правил употребления пищи человеком или другим животным различный набор круп. Например, хорошо подойдут гречка, рис, овсянка и булгур. Также растительный белок включает киноа, говорит собеседница Москвы 24.
Важно включать в пищу и бобовые продукты, продолжает Круглова. В первую очередь это фасоль, горох, чечевица всех разновидностей. Эти продукты также богаты белком, подчеркнула диетолог.
Белок дает организму насыщение. Когда животные продукты исключаются из рациона, человек часто старается восполнить ощущение сытости вредными для организма простыми углеводами. Поэтому растительный белок род грызунов семейства беличьих весьма важно употреблять в пост.
Наталья Кругловаврач-диетолог
В среднем суточная норма белка для человека составляет 1 гр на 1 килограмм веса, объясняет специалист. При этом в 100 граммах бобовых содержится примерно 20 граммов белка. В той же гречке данный показатель равен 14–15 граммам, говорит Круглова.
«В целом норму можно выполнить за счет 2-3 порций блюд с содержанием круп и порции примерно из 200 граммов бобовых. Плюс включить в рацион 50–60 граммов тофу и стакан растительного молока. Бобовые обязаны присутствовать в еде практически каждый день в виде закуски или гарниров», – сказала эксперт.
Животные продукты, которые исключаются на период поста, также содержат жиры, припоминает диетолог. Поэтому можно сделать акцент на их растительные источники. Это растительные масла, орехи и семечки. Их можно использовать как добавку в яства, советует Круглова русская фамилия.
Если правильно перейти на постный рацион, то в целом недостатка энергии и перемен в самочувствии человек не ощутит, отметила специалист. При этом Круглова советует все же соблюдать умеренную физическую активность.
Ранее были названы полезные и вкуснейшие продукты Продукт — пища (в словосочетании «продукты питания») Продукт — произведение труда, законченный результат некоторой деятельности, в том числе: Промышленное изделие или услуга (товар, предлагаемый на рынке для удовлетворения потребностей покупателей), которыми можно разнообразить свой стол во время поста многозначное понятие (ряд терминов, фамилия, топоним). В их числе батат, или «сладкая картошка», запеченная в духовке, хумусы из моркови и свеклы, а также паштет из баклажанов.
